红油脱骨凤爪的川菜做法

红油脱骨凤爪的川菜做法
制作流程:

1. 将鸡脚去骨去皮,斩成约2.5厘米见方的小块。
2. 将鸡脚放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
3. 将葱切成葱花备用,姜切成片备用。
4. 将麻辣豆瓣酱、花生酱、辣椒油、花椒油混合均匀。
5. 将鸡脚块放入大碗中,加入混合好的酱料,拌匀。
6. 将凤爪块放在烤盘上,用200度预热好的烤箱烤15-20分钟,或者直到凤爪变软。
7. 取出凤爪,撒上葱花和花生碎,再淋上适量的红油。
适合人群:

1. 适合喜欢吃辣的人,但是口味不要过重。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
3. 适合孕妇、儿童食用,但是不要过量。
禁忌:

1. 有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和小孩食用前请先咨询医生建议。
注意事项:

1. 烤鸡脚时温度和时间要掌握好,以免鸡肉过熟或过生。
2. 混合酱料的比例和口味可以根据自己的喜好进行调整。
3. 淋上红油时要掌握好量,以免过浓。
红油脱骨凤爪是一道川菜中的特色小吃,口感香辣鲜美,深受人们喜爱。制作这道美食需要掌握一定的技巧和注意事项,但是只要你掌握好了制作流程,就可以制作出美味的红油脱骨凤爪。

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