清蟹怎么弄好吃的视频，你还会哪些美味的做法

很多朋友对于清蟹怎么弄好吃的视频和螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法
2. 大螃蟹怎么炒好吃
3. 山姆冰冻松叶蟹做法
4. 红树林怎么养青蟹好

螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法

“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹自古便是大受欢迎的食品。。

明代张岱《陶庵梦忆》中表示：“食品不加盐醋而五味全者，为河蟹。”袁枚随园食单中说“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。”

蟹除了蒸煮，换些做法也很不错的。

在《金瓶梅》中有一款非常精彩的“酿螃蟹”：“西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿，团粉裹就，香油炸，酱油酿造过，香喷喷酥脆好食。”此乃做蟹菜的古法高档菜，剥、剔、酿、裹、炸等手法都用上，令人叹为观止。加上食时满口香酥脆又不用剥壳，自然大受欢迎。

二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”：猪油蒸蟹，是拿猪油熬成荤油凝冻后，嵌入蟹的壳内，然后和食盐、姜、酒干蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更觉出色。因为猪油经热溶解，流遍螃蟹的全体。入锅蒸炖一小时便熟，破壳而食倍觉肥美。说食用起来，为平日数倍的肥美。

潮州的生腌蟹，活蟹生腌，鲜而不腥，清而不淡，新鲜肥美的蟹黄有着难以抗拒的鲜甜。说来也奇怪，潮州本土满街巷的生腌蟹，在异地潮州菜馆却少有人做。想来原因无他，缺“鲜活”二字，没有好材料，凭你如何巧手，又如何还原生腌蟹风味？

在本地也有特别的食法，用腌制的萝卜仔炒蟹。萝卜仔口感爽脆，蟹肉鲜甜，又带香辣的口感，让人吃得停不下来。

还有蟹饭，原只蟹焗糯米饭，蟹的精华融入糯米饭，饭比蟹还好吃。

这些螃蟹做法，都很美味，除了以上的食法，你还有什么好的建议呢？

大螃蟹怎么炒好吃

用料

花蟹

3个

盐

少许

油

适量

生抽

少许

蠔油

少许

淀粉

少许

姜葱

适量

1.做法：把蟹泡在盐水中一会儿吐吐沙

2.把蟹泡在盐水中一会儿吐吐沙

用刷子把蟹刷干净特别肚子里

3.用刷子把蟹刷干净特别肚子里

把蟹壳剥开把内脏都去掉

4.把蟹壳剥开把内脏都去掉

完全洗干净

5.完全洗干净

把蟹对半切蟹钳用刀背敲裂方便入味

6.把蟹对半切蟹钳用刀背敲裂方便入味

腌制蟹放入盐和淀粉腌制个5分钟葱姜切段

7.腌制蟹放入盐和淀粉腌制个5分钟葱姜切段

锅放底锅油热至8成

8.锅放底锅油热至8成

把蟹放入稍煎炸变色即可盛出

9.把蟹放入稍煎炸变色即可盛出

留底锅把姜葱爆炒

10.留底锅把姜葱爆炒

再倒入蟹大火爆炒

1
1.再倒入蟹大火爆炒

加入盐水生抽蠔油调酱汁淋入

12.加入盐水生抽蠔油调酱汁淋入

炒至收汁即可出锅

13.炒至收汁即可出锅

好吃！一个人吃完三只蟹

14.好吃！一个人吃完三只蟹

好吃！一个人吃完三只蟹

小贴士

做这菜用肉蟹适合

炸蟹炒蟹都不用太久二三分锅就熟了

山姆冰冻松叶蟹做法

山姆冰冻松叶蟹是一道美味的海鲜菜肴，下面是做法的步骤：

所需材料：

-冰冻松叶蟹

-姜片

-大蒜（切碎）

-青椒（切丝）

-红椒（切丝）

-盐

-生抽

-料酒

-白胡椒粉

-葱花（装饰用）

步骤：

1.将冰冻松叶蟹解冻，并清洗干净。如果你购买的是已经处理过的蟹，那就不需要再次清洗。

2.准备一个大碗，将解冻后的螃蟹放入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，拌匀腌制10分钟左右。

3.取一口大锅，加入足够的水，并放入几片姜片。将水烧开后，将腌制好的松叶蟹放入沸水中焯水3分钟。之后捞出备用。

4.取一个平底锅或炒锅，加入适量食用油，烧热后加入切碎的大蒜爆香。

5.加入切丝的青椒和红椒，快速翻炒均匀。

6.将焯水好的松叶蟹放入平底锅中，继续翻炒。

7.加入适量盐、白胡椒粉和生抽，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀，让蟹身均匀上色。

8.翻炒约2-3分钟后，加入适量清水（或高汤）煮开。然后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让螃蟹更入味。

9.最后撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用。

温馨提示：

-如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉增加口感。

-可以根据个人口味，在食材配料中增减或替换其他蔬菜。

-注意不要过度烹饪松叶蟹，以免影响口感。

-建议配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。

希望这个做法对你有帮助！祝您做出美味的山姆冰冻松叶蟹！

红树林怎么养青蟹好

楼主@北漂的格格首先感谢你让我回答这个问题，在红树林养殖青蟹，是很有前景的一种清洁，环保养殖方式，因为红树林的沿海海域有青蟹生长所需的饵料，例如小虾，贝类，软组织生物等，一缸一蟹也避免了疾病的传播，增长青蟹的成活率，所以综上所述，楼主青蟹在红树林养殖还是比较适合的。希望我的回答能对你有所帮助

文章到此结束，如果本次分享的清蟹怎么弄好吃的视频和螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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