湘菜焦香白切肉的做法大全

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湘菜焦香白切肉的做法大全
配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片备用。
2. 将干辣椒切段,青辣椒切丝,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒段和青辣椒丝煸炒出香味。
4. 放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将切好的猪肉片倒入锅中,煸炒至变色。
7. 加入适量的清水,继续翻炒至水分收干。
8. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合烤肉爱好者。
注意事项:

1. 烤肉前要将猪肉片清洗干净,避免感染细菌。
2. 炒制时要加入适量的食用油,避免猪肉过于油腻。
3. 清水中加入适量的盐、糖和鸡精,可提升猪肉的口感。
4. 炒至猪肉变色后,加入适量的清水,继续翻炒至水分收干。
5. 炒制时不宜时间过长,避免猪肉变硬。

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