川菜猪肉炒笋片做法大全

【川菜猪肉炒笋片做法大全】

1. 材料准备
- 猪肉(五花肉)200克
- 笋100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
2. 切肉片
将五花肉洗净,切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
3. 切笋片
将笋洗净,切成薄片备用。
4. 炒肉片
热锅凉油,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色,捞出备用。
5. 加笋片
热锅再加入适量清水,加入笋片煮至变软,加入葱姜蒜煸炒。
6. 加糖
加入适量的糖调味,翻炒均匀。
7. 加盐
最后加盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和免疫力低下者。猪肉是高蛋白、低脂肪的肉类,笋则是低热量、低脂肪的纤维素食品,两者搭配能够平衡饮食,提高营养价值。
禁忌:

1. 笋性凉、易刺激胃肠道蠕动,因此孕妇、老年人、儿童和消化系统疾病患者应该少吃或不吃。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,过量摄入会增加胆固醇,因此肥胖人群、心血管疾病患者应该适量食用。
3. 这道菜中加入了葱姜蒜,葱有刺激性,容易引起胃不适,因此脾胃虚弱、消化不良的人应该少用。
川菜猪肉炒笋片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人群食用,但孕妇、老年人、儿童和消化系统疾病患者应该少吃或不吃。

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