麻辣脱骨凤爪做法粤菜

【麻辣脱骨凤爪】
制作流程：

1. 准备好所有的食材，包括凤爪、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将凤爪洗净，用刀在鸡翅上切几刀，使其更容易入味。
3. 把凤爪放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入花椒、辣椒继续炒香。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 把焯好水的凤爪放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约15分钟，直到凤爪变得软烂。
7. 最后，将凤爪盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但需要注意的是，由于辣椒和花椒有可能引起过敏，因此有过敏史的人应该避免食用。
禁忌：

1. 孕妇和小孩应避免食用，因为凤爪中含有鸡翅中的鸡翅尖，可能含有较高的胆固醇。
2. 有特殊疾病的人应该谨慎食用，以免加重症状。
【h2】制作流程

1. 准备好所有的食材，包括凤爪、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将凤爪洗净，用刀在鸡翅上切几刀，使其更容易入味。
3. 把凤爪放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入花椒、辣椒继续炒香。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 把焯好水的凤爪放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约15分钟，直到凤爪变得软烂。
7. 最后，将凤爪盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但需要注意的是，由于辣椒和花椒有可能引起过敏，因此有过敏史的人应该避免食用。
禁忌：

1. 孕妇和小孩应避免食用，因为凤爪中含有鸡翅中的鸡翅尖，可能含有较高的胆固醇。
2. 有特殊疾病的人应该谨慎食用，以免加重症状。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aoSOT2XmnP5w.html