发财猪手的粤菜做法是蒸还是焖

【发财猪手】粤菜做法是蒸还是焖?
【制作流程】

1. 猪手去骨洗净,切成约2.5厘米见方的块,放入热水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水翻炒均匀。
3. 加入焯水后的猪手块,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约15分钟,直到猪手入味。
4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢美食、养生的人。猪手富含胶原蛋白,有助于美容养颜、增强皮肤弹性,是一道营养丰富、美味可口的菜肴。
【禁忌】

1. 猪手属于油腻食物,因此胃寒、腹泻、消化不良的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用,以免增加肠胃负担。
【注意事项】

1. 在烹制猪手时,一定要盖上锅盖焖煮,这样可以让猪手入味,而且口感更加软糯。
2. 猪手煮熟后要沥干水分,以免油腻难消化。
3. 调味料要适量,以免过咸过甜,影响口感。
【文章总结】
发财猪手是一道粤菜经典菜肴,它的制作关键在于焖煮。通过盖上锅盖焖煮,可以让猪手入味,口感软糯。这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢美食、养生的人。但是孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用,以免增加肠胃负担。在烹制猪手时,一定要盖上锅盖焖煮,调味料也要适量,以免影响口感。

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