福鼎肉片做法正宗川菜

福鼎肉片做法正宗川菜

福鼎肉片是川菜中非常有名的一道特色小吃,其肉质鲜嫩,口感细腻,深受人们的喜爱。如果想要尝试正宗的福鼎肉片,不妨来学习一下制作方法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 姜10克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 倒入适量的食用油,烧至6-7成热,放入肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 将锅中的底油倒出一半,放入姜蒜末煸炒出香味,再倒入适量清水,烧开后放入肉片。
5. 加入糖、盐、生抽和鸡精,继续煮5分钟,让肉片入味。
6. 最后,将火调至中小火,继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠,肉片熟透即可。
这样制作出的福鼎肉片口感鲜嫩,肉质细腻,香味浓郁,是一道非常正宗的川菜特色小吃。

第二篇

福鼎肉片的另一种做法

除了传统的制作方法,福鼎肉片还可以有多种不同的做法,以适应不同的口味需求。以下是一种较为创新的福鼎肉片做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鸡蛋1个
- 姜10克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀。
3. 将姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
4. 倒入适量的食用油,烧至6-7成热,放入肉片煎至两面金黄,捞出备用。
5. 将锅中的底油倒出一半,放入姜蒜末煸炒出香味,再倒入适量清水,烧开后放入肉片。
6. 加入糖、盐、生抽和鸡精,继续煮5分钟,让肉片入味。
7. 最后,将火调至中小火,继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠,肉片熟透即可。
这种创新的福鼎肉片做法,鸡蛋的丰富口感和淀粉的鲜嫩口感相互结合,让福鼎肉片更加鲜嫩多汁,口感更加丰富。

第三篇

福鼎肉片的家常做法

福鼎肉片是一道非常有名的川菜,也是一道非常健康的家常菜。如果想在家中也制作出美味的福鼎肉片,不妨来学习一下以下的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 姜10克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将姜和大葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 倒入适量的食用油,烧至6-7成热,放入肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 将锅中的底油倒出一半,放入姜蒜末煸炒出香味,再倒入适量清水,烧开后放入肉片。
5. 加入糖、盐、生抽和鸡精,继续煮5分钟,让肉片入味。
6. 最后,将火调至中小火,继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠,肉片熟透即可。
这样制作出的福鼎肉片,肉质鲜嫩,口感细腻,香味浓郁,非常适合在家中制作。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/aqdWEPoTnsAU.html