粤菜酸萝卜羊杂汤的做法

粤菜酸萝卜羊杂汤的做法详细介绍如下：
【制作流程】

1. 羊杂(羊肚、羊肝、羊肺、羊肠)用清水浸泡约 2 小时，去除血水和异味，然后切成块状备用。
2. 酸萝卜切成块状备用。
3. 准备所需调料，包括姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等。
4. 锅中加入清水，放入羊杂块，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。
5. 锅中加入清水，放入酸萝卜块，煮至软烂后加入羊杂，再加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 最后加入鸡精，调味后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和胃肠道不适者。
【禁忌】

1. 羊杂属于油腻食物，因此易消化不良、胃寒、腹泻等人群不宜多吃。
2. 酸萝卜有收敛作用，易上火、口干舌燥等人群不宜多吃。
3. 孕妇和小孩应适量食用，避免影响身体健康。
【食材】
羊杂 2 公斤
酸萝卜 100 克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
【步骤】

1. 羊杂用清水浸泡约 2 小时，去除血水和异味，然后切成块状备用。
2. 酸萝卜切成块状备用。
3. 准备所需调料，包括姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等。
4. 锅中加入清水，放入羊杂块，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。
5. 锅中加入清水，放入酸萝卜块，煮至软烂后加入羊杂，再加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 最后加入鸡精，调味后即可出锅。
粤菜酸萝卜羊杂汤的做法详细介绍如下：
【制作流程】

1. 羊杂(羊肚、羊肝、羊肺、羊肠)用清水浸泡约 2 小时，去除血水和异味，然后切成块状备用。
2. 酸萝卜切成块状备用。
3. 准备所需调料，包括姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等。
4. 锅中加入清水，放入羊杂块，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。
5. 锅中加入清水，放入酸萝卜块，煮至软烂后加入羊杂，再加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 最后加入鸡精，调味后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和胃肠道不适者。
【禁忌】

1. 羊杂属于油腻食物，因此易消化不良、胃寒、腹泻等人群不宜多吃。
2. 酸萝卜有收敛作用，易上火、口干舌燥等人群不宜多吃。
3. 孕妇和小孩应适量食用，避免影响身体健康。
【食材】
羊杂 2 公斤
酸萝卜 100 克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
清水 适量
【步骤】

1. 羊杂用清水浸泡约 2 小时，去除血水和异味，然后切成块状备用。
2. 酸萝卜切成块状备用。
3. 准备所需调料，包括姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等。
4. 锅中加入清水，放入羊杂块，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。
5. 锅中加入清水，放入酸萝卜块，煮至软烂后加入羊杂，再加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 最后加入鸡精，调味后即可出锅。

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