广西恩平大街美食

广西恩平大街美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是广西恩平大街的一道经典美食，也是一道传统的中国菜肴。它以五花肉为主料，经过长时间的煮炖、焖烧，口感软烂，肥而不腻。以下是一份详细的红烧肉菜谱： 【h22】材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h23】制作过程：

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，放入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 【h24】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统菜肴，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。 【h25】禁忌：

1.红烧肉中含有脂肪和热量较高，因此减肥、节食、低脂饮食的人不宜多吃。
2. 红烧肉的汤汁有咸味，因此高血压患者需要注意控制盐的摄入量。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。 【h26】总结： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，适合所有人食用。但在制作过程中需要注意控制盐、糖、油的摄入量，以避免摄入过多的热量和脂肪。同时，红烧肉的汤汁有咸味，因此高血压患者需要注意控制盐的摄入量。

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