王刚家常鲫鱼的做法川菜

王刚家常鲫鱼的做法川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。今天,我们来学习王刚家常鲫鱼的做法川菜。
材料:
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜和辣椒,煮沸后放入鱼块,加入适量的盐、糖和料酒,煮至鱼块入味。
3. 将煮好的鱼块捞出备用,将锅中的汤汁盛出备用。
4. 重新起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒爆香,倒入煮好的鱼块和汤汁,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐调味,即可装盘食用。
这道菜味道鲜美,香辣可口,是川菜中经典的一道家常菜肴。希望你也能喜欢它。

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