家常鱼头做法湘菜视频窍门

配方及做法流程

# 配方:家常鱼头
# 食材:鱼头、姜、蒜、葱、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、鸡精
# 做法流程:
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1. 鱼头清洗干净备用
## 2. 姜和蒜切末备用
## 3. 葱切段,辣椒切碎备用
## 4. 锅中加水,放入鱼头,加入姜片、葱段、料酒,煮至鱼头熟透
## 5. 捞出鱼头,沥干水分备用
## 6. 锅中加油,放入蒜末、姜末、辣椒炒香
## 7. 加入葱花煸炒
## 8. 倒入鱼头,淋上生抽、老抽、醋、糖、鸡精,翻炒均匀
## 9. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,即可起锅
# 适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇
# 注意事项:
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1. 鱼头富含鱼头胶原蛋白,对女性具有很好的美容作用,但鱼头中的胆固醇较高,所以应适量食用。
## 2. 煮鱼头时,应加入姜片、葱段和料酒,可以有效去除鱼头的腥味。
## 3. 炒鱼头时,应加入蒜末、姜末和辣椒,可以使鱼头更加香味浓郁。
## 4. 煮鱼头时,应加入适量的糖和鸡精,可以使鱼头更加鲜美。
## 5. 炒鱼头时,应加入适量的水,可以使鱼头焖煮的时间更长,口感更加鲜美。

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