鸭血炒辣椒湘菜的做法

鸭血炒辣椒湘菜的做法配方:
- 鸭血 200 克
- 辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将鸭血切成小块,放入碗中加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜末腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸭血煸炒至变色。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和适量的水,继续翻炒至鸭血熟透。
5. 加入辣椒丝翻炒均匀。
6. 最后加入适量鸡精和适量的葱花调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、贫血等疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒鸭血时,不要过度翻炒,以免鸭血炒糊。
2. 炒辣椒时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 在调味时,要适量控制盐的用量,以避免过于咸腻。

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