水晶白菜卷的正宗做法粤菜

【水晶白菜卷】的做法详细介绍
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1.1) 准备材料
- 白菜 500 克
- 猪肉馅 200 克
- 葱姜末 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1 个
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1.2) 制作步骤

1. 将白菜洗净切成小块，放入开水中焯烫 30 秒，捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡精、生抽、盐、香油，搅拌均匀。
3. 将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，调制成面糊。
4. 将焯烫好的白菜叶铺在烤盘上，倒入面糊，将面糊均匀地抹在白菜上。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 15-20 分钟，至白菜卷表面金黄色。
6. 取出烤好的白菜卷，将肉馅均匀地涂抹在白菜卷上，再卷起来即可。
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1.3) 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。白菜富含维生素 C、纤维素等营养成分，猪肉馅中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，这道菜能够提供身体所需的营养，促进身体健康。
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1.4) 禁忌
- 白菜卷中含有淀粉和蛋白质等成分，如果身体摄入过多，可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多，以免影响胎儿和乳汁分泌。
- 老年人和患有胃肠道疾病的人应适量食用，以避免加重症状。
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1.5) 小贴士
- 在制作白菜卷时，面糊的浓度要适中，以免过于稠厚导致难以卷起来。
- 烤制的时间要根据烤箱的温度和白菜卷的大小进行调整，以达到最佳效果。
- 食用时应避免过量，以免影响身体健康。

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