湘菜洋葱炒肉的做法

【湘菜洋葱炒肉的做法】
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 洋葱(切丝)1个
- 辣椒(切丝)1个
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入洋葱、辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入炒好的猪肉丝,继续煸炒至洋葱变软。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉,继续煸炒至入味。
5. 加适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:

1. 切好的猪肉丝先用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制一会儿,口感更好。
2. 炒洋葱时要尽可能快速,以免过度炒糊。
3. 炖煮时要用中小火,以免过于干燥。
湘菜洋葱炒肉是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美。用湘菜的做法,加入洋葱和猪肉,不仅口感更好,而且味道更加浓郁。这道菜不仅可以作为主食食用,还可以搭配米饭、馒头等,是一道不可错过的美味佳肴。

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