湘菜泡菜炒牛肉的做法

湘菜泡菜炒牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉:200克
- 泡菜:100克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 泡菜切成小块,辣椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入泡菜和辣椒继续煸炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 泡菜和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒牛肉时不宜加太多油,以免影响口感。
湘菜泡菜炒牛肉是一道美味可口的家常菜,泡菜的酸辣口感和牛肉的鲜嫩味道相得益彰,非常适合搭配米饭食用。

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