湘菜油豆角家常做法窍门

湘菜油豆角家常做法窍门

配方:
- 豆角 500 克
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成约 2 厘米见方的段。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆角翻炒,炒至豆角变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒,直到豆角完全熟透。
8. 起锅前加入少量水,焖煮 5 分钟左右,让豆角更入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和豆角爱好者。
相关事项:

1. 炒豆角时,一定要炒至豆角变色,否则口感会不好。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精调味时,可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒豆角时,不要过度翻炒,以免豆角炒糊。
4. 豆角焖煮的时间可以根据自己的口感需求进行调整,但一般不要过度焖煮,以免豆角变硬。

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