湘菜洋葱牛肉丝的做法

湘菜洋葱牛肉丝的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒各:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成细丝,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟;
2. 洋葱、姜、蒜切碎备用;
3. 青红椒切丝备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 锅中留底油,加入洋葱、姜、蒜爆香;
6. 加入青红椒丝翻炒;
7. 加入炒好的牛肉丝,加入盐、糖、生抽、鸡精调味;
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 牛肉适合人群:18岁以上无疾病史的成年人以及儿童。
2. 洋葱适合人群:无限制。
3. 青红椒适合人群:无限制。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝时,盐、糖、生抽、料酒、鸡精的用量要根据个人口味适量调整;
2. 炒牛肉丝时,热锅凉油,炒至牛肉丝变色捞出备用;
3. 勾芡时,淀粉水的用量要掌握好,以免过稠或过稀;
4. 炒青红椒丝时,不要过度翻炒,以免炒糊。

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