长沙湘菜菜谱做法大全视频

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序号
1
配方

1. 干煸四季豆(约300克)
2. 腊肉(约50克)
3. 青椒(约1个)
4. 红椒(约1个)
5. 蒜(约2瓣)
6. 姜(约1小块)
7. 葱(约1根)
8. 干辣椒(约5个)
9. 食用油(约500克)
做法流程

1. 干煸四季豆:将四季豆炒至变色,起锅前撒上适量盐和蒜末拌匀即可。
2. 腊肉:切成薄片,热锅凉油将腊肉煸炒至表面微黄。
3. 青椒、红椒:洗净切段,热锅凉油将青椒、红椒煸炒至变软。
4. 蒜、姜、葱:爆香后加入干辣椒煸炒。
5. 四季豆、腊肉、青椒、红椒:翻炒均匀,加入适量清水(约100毫升),煮沸后转小火焖煮10分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群

1. 适合素食者和对四季豆过敏的人群;
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者;
3. 适合孕妇、儿童、老年人等健康人群。
注意事项

1. 干煸四季豆要炒至变色,口感更佳;
2. 腊肉要煸炒至表面微黄,去除异味;
3. 青红椒不要炒太久,以免影响口感;
4. 调味时要适量,不要过咸。

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