粤菜高端做法猪手

粤菜作为中国传统美食文化的重要组成部分，一直以其独特的口味和烹饪技巧而受到广大食客的喜爱。猪手是粤菜中常用的食材之一，其肉质鲜嫩，口感丰富，因此也被广泛应用于各种高端粤菜的烹饪中。
以下是一份粤菜高端做法猪手的介绍：
材料：
- 猪手 1 只
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤：

1. 猪手去毛和内脏，清洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入猪手煸炒至两面金黄色，倒入料酒和生抽翻炒几下。
4. 加入老抽和冰糖，继续翻炒几分钟，直到冰糖融化。
5. 加入适量的水，水量刚好没过猪手。
6. 加入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
7. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至猪手表面有一层糖浆即可。
以上就是粤菜高端做法猪手的介绍，通过以上的烹饪技巧，可以制作出一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。如果您想尝试这种高端做法，不妨去粤菜餐厅品尝一下。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/axXqv3dIS65B.html