土豆鸡肉湘菜做法窍门

湘菜菜谱:土豆鸡肉的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,加入生粉搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油,烧至六成热,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入土豆块,继续煸炒至土豆熟烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 15 分钟,直至鸡肉和土豆熟透。
7. 加入适量的生抽和鸡精,调味均匀。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆煸炒的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 煮制过程中要加入适量的水,避免干锅。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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