猪头怎么炒好吃家常做法湘菜

猪头怎么炒好吃家常做法湘菜

配方:
- 猪头肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
做法流程:

1. 将猪头肉洗净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,煸炒出香味。
6. 加入猪头肉块,煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到猪头肉熟透。
9. 加入辣椒块,继续翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 猪头肉煮的时间要掌握好,煮过头会使肉质变硬,口感变差。
2. 炒猪头肉时,一定要加入适量的食用油,这样才能使猪头肉口感更鲜嫩。
3. 辣椒的数量和种类要根据自己的口味适量调整。
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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