川菜辣汁卤排骨的做法

【川菜辣汁卤排骨的做法】

1. 排骨切成块状,焯水去除血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入清水,淹没排骨,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入辣汁卤,继续焖煮1-2小时,直到排骨变得酥软入味。
6. 最后收汁,让排骨完全入味,辣汁卤浓稠即可。
以上就是川菜辣汁卤排骨的做法,制作起来简单方便,口感却十分美味,是一道不可错过的川菜美食。

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