肉末茄子粉丝做法川菜

【肉末茄子粉丝做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在这个川菜的季节,怎么能少了一道经典的川菜——肉末茄子粉丝呢?
这道菜不仅美味,而且做法简单。只需要准备好肉末、茄子、粉丝、葱姜蒜、辣椒等调料,然后按照以下步骤进行操作,就能制作出一道美味的川菜——肉末茄子粉丝。
步骤一:准备食材

1. 茄子切成长条,粉丝泡软备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入肉末煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入茄子煸炒,炒至茄子变软。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入粉丝,继续焖煮5分钟。
9. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤二:制作粉丝

1. 将泡软的粉丝放入锅中,加入适量的水煮熟。
2. 捞出粉丝,沥干水分备用。
步骤三:准备蘸料

1. 加入适量的辣椒油、醋、蒜末、酱油,搅拌均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的肉末茄子粉丝装盘,撒上葱花即可。
这道菜不仅口感丰富,而且香味扑鼻。无论是在川菜馆还是在家里,都是一道不可错过的川菜。快来尝试这道简单美味的川菜吧!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/b6OZB3LnUE6M.html