湘菜烤草鱼的做法

湘菜烤草鱼的配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
(以下配方仅供参考,可以根据自己的口味适当调整)
- 草鱼 1条(约500g)
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 洋葱 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蜂蜜 适量
- 橄榄油 适量
2. 做法流程:
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和橄榄油,腌制20分钟。
- 将腌制好的草鱼块沥干备用。
- 准备葱姜蒜,青红椒等蔬菜。
- 用橄榄油热锅,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的草鱼块煸炒。
- 加入适量的盐、黑胡椒粉、蜂蜜和生抽,继续煸炒均匀。
- 加入青红椒等蔬菜,翻炒均匀。
- 最终加入适量的水,放入烤箱中,用200度烤20-25分钟,或者直到草鱼块熟透即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用,尤其适合高血压、心血管疾病、老年人和儿童食用。
4. 注意事项:
- 腌制草鱼块的时间可以根据自己的口味适量调整。
- 煸炒草鱼块时,要加入适量的盐、黑胡椒粉等调味料,以保持草鱼块的鲜美口感。
- 烤制过程中,要不断地翻动草鱼块,以保证两面都能烤制均匀。
- 烤制出来的草鱼块应该鲜美可口,口感熟透,但也要注意不要过度烤焦,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/b7RWxUpG1Q0M.html