粤菜青椒肉丝的做法

粤菜青椒肉丝的做法详细介绍如下：
【h21】材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 生粉适量
- 食用油适量
【h22】制作过程：

1. 将猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，加入大葱、姜、蒜爆香。
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝煸炒至微软。
5. 加入白糖、生抽和盐，翻炒均匀。
6. 适量清水焖煮片刻，收汁即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是那些身体瘦弱、免疫力低下的人群。
【h24】禁忌：
青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在烹调青椒肉丝时，其他蔬菜也需要适量食用，以避免维生素C的流失。
【h25】注意事项：
在烹调过程中，要注意火候的控制，避免过度煮炒，使青椒的口感变差。另外，烹调过程中不要加入过多的调料，以免掩盖肉类的鲜味。
粤菜青椒肉丝的做法详细介绍如下：
【h21】材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 生粉适量
- 食用油适量
【h22】制作过程：

1. 将猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，加入大葱、姜、蒜爆香。
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝煸炒至微软。
5. 加入白糖、生抽和盐，翻炒均匀。
6. 适量清水焖煮片刻，收汁即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是那些身体瘦弱、免疫力低下的人群。
【h24】禁忌：
青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在烹调青椒肉丝时，其他蔬菜也需要适量食用，以避免维生素C的流失。
【h25】注意事项：
在烹调过程中，要注意火候的控制，避免过度煮炒，使青椒的口感变差。另外，烹调过程中不要加入过多的调料，以免掩盖肉类的鲜味。

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