黄鸭叫汤做法湘菜怎么做

黄鸭叫汤做法湘菜怎么做

配方:
- 鸭子一只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入料酒煸炒。
4. 加入适量的清水,放入鸭子块,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精和适量清水,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 焯水时要放入开水中,将鸭子块焯水后捞出备用。
2. 煸炒姜片和葱段时要煸炒出香味。
3. 在煮汤时要加入适量的清水,以确保汤的清澈。
4. 煮汤时加入适量的盐、鸡精和适量清水,以确保汤的味道好,但不要加过多。
以上就是黄鸭叫汤做法湘菜的配方、做法流程和适用人群等相关事项的详细说明。希望对您有所帮助。

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