高压锅美食湘菜的做法

湘菜高压锅美食的做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 五花肉切成块状,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入高压锅中,加入适量的鸡精,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂。
5. 将高压锅中的肉盛出,放入碗中。
6. 热锅凉油,放入青椒、红椒块煸炒至熟。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
8. 将汤汁倒入碗中,加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 在使用高压锅烹饪时,要注意气压不要过高,以免肉类煮不烂。
2. 炖煮的时间要掌握好,如果时间过短,肉会过于鲜嫩,时间过长,肉会过于柴硬。
3. 在烹制过程中,要随时查看汤汁的浓稠程度,如果汤汁过于稀,可以适量增加水的量。

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