骨肉相连的湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 配方:

骨肉相连是一道湘菜,由猪里脊肉和鸡蛋组成。
配方:猪里脊肉 500 克,鸡蛋 2 个,生姜 1 片,料酒 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,生抽 1/2 汤匙,白胡椒粉 1/4 茶匙,淀粉 适量,食用油 适量。

2. 做法流程:

步骤 1:猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
步骤 2:鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀。
步骤 3:将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液。
步骤 4:锅中加入适量的食用油,烧至六七成热,将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中炸至金黄色。
步骤 5:炸好的猪肉块捞出沥油备用。
步骤 6:锅中留少量油,加入姜片煸炒出香味。
步骤 7:将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽和盐翻炒均匀。
步骤 8:最后撒上葱花即可。
适用人群:适合 18 岁以上人士。
注意事项:炸猪肉块时需掌握好火候,炸至金黄色即可,避免过度炸制,影响口感。

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