粤菜脆皮糊的做法

粤菜脆皮糊的做法
脆皮糊是广东一道传统的美食，以淀粉和调料制成，口感酥脆，味道鲜美。下面是脆皮糊的做法：
材料：
- 面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 清水 400毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
步骤：

1. 将面粉和清水混合在一起，揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块，用手压扁成薄饼状。
3. 将鸡蛋打散，加入食用油和盐，倒入薄饼状面团中，用手搓揉成团。
4. 将揉好的面团擀成薄片，用刀切成均匀的小块。
5. 将切好的小块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色。
6. 将辣椒面撒在煎好的脆皮糊上，即可食用。
注意事项：

1. 煎脆皮糊时要用中火，避免过度烤焦。
2. 煎好的脆皮糊表面要酥脆，口感要鲜美。
3. 食用时要根据口味加入适量的盐、糖和辣椒面。
粤菜脆皮糊是一道美味可口的传统美食，不仅口感酥脆，味道鲜美，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力。如果你喜欢粤菜脆皮糊，不妨自己动手做一道，感受它的独特魅力。

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