湘菜一鹅多吃做法

湘菜一鹅多吃做法

配方:
- 一只老鹅(约
1.5kg)
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的生抽
- 适量的料酒
做法流程:

1. 将老鹅洗净,切成块状,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的老鹅块煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮1-2小时,直到老鹅变软烂。
4. 加入辣椒,继续煮5分钟,直到辣椒变软。
5. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 老鹅肉质鲜美,但煮的时间要足够长,才能使其更加软烂。
2. 煮老鹅时,不要加太多水,以免老鹅过烂,影响口感。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要加太多,以免过于辣口。

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