猪肉炖白菜湘菜做法

猪肉炖白菜是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 白菜 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 白菜洗净,切成小块备用。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入大葱、姜片煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
8. 加入白菜,继续炖煮 10 分钟,直到猪肉和白菜都软烂入味。
9. 加入适量的盐调味即可。
这样一道美味的猪肉炖白菜就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合冬季食用。

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