木耳炒肉的湘菜做法

配方及做法流程

木耳炒肉的湘菜做法如下:
食材:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 木耳 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 木耳用温水泡发,去除蒂头,洗净后切成小朵。青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 在同一个锅中加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒块翻炒。
5. 加入木耳块继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒木耳时,不要炒太久,以免口感变差。
2. 炒肉时,不要炒太久,以免口感变差。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。

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