小炒牛腩湘菜做法窍门图片

小炒牛腩是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是制作小炒牛腩的窍门和步骤。
窍门:

1. 选用牛腩,肉质鲜嫩,口感好。
2. 先焯水去腥,将牛腩放入开水中焯水,煮5分钟左右,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入牛腩煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮15-20分钟,直到牛腩变软烂。
步骤:

1. 将牛腩切成块状,焯水去腥备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入牛腩煸炒,煸炒至牛腩表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要超过牛腩。
6. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间要根据牛腩的大小来决定,大约需要15-20分钟。
7. 焖煮完毕后,加入适量的鸡精调味,再翻炒均匀即可。
小炒牛腩是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜菜肴,制作起来也比较简单。希望以上的窍门和步骤能够帮助你制作出美味的小炒牛腩。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LTw10NFIhlpH.html