酸醋酱料怎么弄好吃 酸醋排骨家常做法

各位老铁们好，相信很多人对酸醋酱料怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸醋酱料怎么弄好吃以及酸醋排骨家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸醋排骨家常做法
2. 海南糟粕醋做法
3. 煲过甜酸猪脚的酸剩下的怎么处理
4. 香甜醋和陈醋一样吗

酸醋排骨家常做法

步骤1

准备猪仔排若干，加入两勺生抽，一勺料酒，1g白胡椒，用筷子拌匀，腌制半小时。

步骤2

锅中倒油，腌好的排骨下锅，小火煎至两面金黄。

步骤3

煎好的排骨肉明显回缩，两边的骨头冒出，然后盛出备用。

步骤4

另起一个锅，倒入少许油，加入四五勺子白糖

（用冰糖更好）开小火慢慢翻炒翻炒翻炒…

需要耐心哦

步骤5

糖全部融化变成焦糖色的时候要注意了…

步骤6

一直到中间泛起小泡泡糖变成金色的时候

步骤7

排骨下锅，快速翻炒，让排骨均匀的裹上糖。

然后加入一小勺香醋，翻炒均匀

步骤8

倒入开水，要没过排骨，放入生姜葱，盖上锅盖，调小火烧20分钟左右

步骤9

20多分钟过后…打开锅盖，放少许盐，翻炒均匀

步骤10

开大火，收汁儿，不要收太干！！

步骤11

出锅啦~~撒上白芝麻

海南糟粕醋做法

1、香油碟

（更适合搭配辣锅），配料：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可，浇一些辣油到酱料里会更美味。

2、海鲜蘸料

（可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜）。配料：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可。

3、百搭蘸料

（可以蘸一切，咸香型的）。配料：2茶匙花生酱，1茶匙海鲜酱油，2茶匙蒜泥，炸花生适量，香菜适量，盐适量，香油适量，混合搅匀即可。

4、肉类蘸料

（酱料非常适合蘸涮肉，能让涮肉更香哟），配料：4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可。

5、毛肚、血旺蘸料

（可以缓解掉内脏的腥味，辣味很过瘾），配料：4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，适量小米椒，适量盐，适量香菜，适量香油混合搅匀即可。

6、沙茶酱

（很适用于潮汕牛肉火锅，当然，也适合蘸火锅里各种鲜肉~）。配料：2茶匙沙茶酱，1汤匙山椒酱，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末，混合搅匀即可。

煲过甜酸猪脚的酸剩下的怎么处理

煲过甜酸猪脚的酸醋剩下的，我们可以利用来炆鸡、鸭，鹅，肉、蛋类等等，所剩下的这些酱汁用来炆这些东西食物，味道还是不错的

香甜醋和陈醋一样吗

不一样，区别是制作方法不一样

陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名的要数山西老陈醋，

香甜醋又叫“添丁甜醋”，醋的一种，偏甜，顾名思义，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋，这主要是广东的用法

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