川菜凉拌西兰花家常做法

【川菜凉拌西兰花家常做法】
川菜凉拌西兰花是一道非常经典的川菜菜品,不仅口感鲜美,而且营养价值非常丰富。下面是一道简单的川菜凉拌西兰花家常做法:
材料:
西兰花 200 克
黄瓜 1 根
蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
辣椒油 适量
香菜 适量
步骤:

1. 西兰花用刨刀刨成小块,用开水焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用。
3. 锅中热油,放入蒜末煸炒出香味,加入酱油、盐、糖、醋、辣椒油炒匀。
4. 将西兰花和黄瓜丝放入炒好的酱汁中,搅拌均匀。
5. 最后加入香菜末,拌匀即可。
这道菜凉拌西兰花口感鲜美,汁料丰富,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合搭配米饭一起食用。
【注意事项】

1. 西兰花焯水时,用开水煮至滚水,这样能够去除西兰花的苦味。
2. 黄瓜丝用盐腌制10分钟,可以去除黄瓜的酸味。
3. 酱汁要炒均匀,以确保口感鲜美。
以上就是川菜凉拌西兰花家常做法的详细介绍,希望你能够喜欢并享受到这道美味的川菜菜品。

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