攸县香干炒腊肉湘菜做法

攸县香干炒腊肉湘菜做法
配方:
- 攸县香干(50克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 攸县香干用清水浸泡约10分钟,然后切成小段备用。
2. 腊肉切成薄片,用少量盐和料酒腌制一会儿。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入香干煸炒至香气四溢。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后出锅即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 香干和腊肉都需要腌制一会儿,使其更入味。
2. 在炒制过程中需要注意火候,不要炒糊了。
3. 根据个人口味可以适量增减调料的用量。

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