虾仁干怎么弄好吃又简单？淡干虾仁做法

很多朋友对于虾仁干怎么弄好吃又简单和淡干虾仁做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 虾仁干怎么做好吃
2. 干虾仁的做法
3. 淡干虾仁做法
4. 干虾仁做法

虾仁干怎么做好吃

主料：虾仁30g。辅料：马蹄3个，猪肉30g，葱2根，玉米30g，腐皮40g，盐2g，糖3g，鸡精2g，黑白胡椒适量，油30ml，淀粉适量。步骤

1.猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末。

2.玉米拨出玉米粒，用搅拌机搅成玉米酱，马蹄切成细小的丁。

3.所有原料放在一个盘里，加入调料搅拌。沿着顺时针方向不停的搅拌，将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。

4.腐皮铺在干净案板上，将肉末放在腐皮上，铺成长条型，卷起。

5.在卷的最后一步，用稠稠的湿淀粉做粘合剂，抹在玉米卷的末端，再将卷全部卷起，铺好。

6.油锅座油，烧至5成热时，下玉米虾肉卷，小火炸至金黄色成熟即可。

干虾仁的做法

材料：

1.干虾仁100克

2.葱姜蒜适量

3.盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量步骤：

1.将干虾仁用清水浸泡30分钟，直到软化。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入干虾仁翻炒，加入料酒煮至干虾仁变色。

5.加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

6.炒至干虾仁变得脆香即可。小贴士：

1.干虾仁浸泡时间不要过长，否则会影响口感。

2.调味时要根据个人口味适量调整。

3.炒干虾仁时火不要太大，以免炒焦。

淡干虾仁做法

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用;

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅;

3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀;

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟

干虾仁做法

【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；

1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；

2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；

3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；

4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；

5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；

6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；

7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；

8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐翻炒均匀，出锅即可。【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；

1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；

2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；

3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；

4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；

5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；

6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；

7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；

8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐翻炒均匀，出锅即可。

关于虾仁干怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。

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