湘菜腊肠子做法大全

湘菜腊肠子做法大全

配方:
- 猪肠 1000 克
- 腊肉 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用绳子绑住。
2. 将腊肉切成薄片,辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒、盐、糖、酱油、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 将猪肠小段倒入锅中,加入适量的水,盖上锅盖炖煮约 20 分钟。
6. 最后收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是家庭聚餐或烹饪爱好者。
注意事项:

1. 猪肠需要清洗得非常干净,否则会影响口感。
2. 腊肉需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 炖煮时需要加入适量的水,以免过于干燥。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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