湘菜腊牛肉小鱼做法

湘菜腊牛肉小鱼做法

配方:
- 腊牛肉:200克
- 小鱼干:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊牛肉切成薄片,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将小鱼干放入清水中浸泡10分钟,去除杂质。
3. 将泡好的小鱼干沥干备用。
4. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入小鱼干和辣椒继续煸炒,加入糖、盐、鸡精调味。
7. 倒入腌制好的腊牛肉,翻炒均匀。
8. 适量清水煮沸,放入鱼缸中腌制两天即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 腊牛肉和小鱼干腌制时间要足够长,以确保口感更佳。
2. 小鱼干不要炒太久,以免变质。
3. 鱼缸中的水要定期更换,以保证水质。

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