粤菜荔枝核做法大全

粤菜荔枝核做法大全

1. 荔枝核红烧肉
将荔枝核放入开水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。将五花肉切成块状，热锅冷油，将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮30分钟，加入荔枝核，继续焖煮10分钟，收汁即可。
2. 荔枝核虾仁炒饭
将荔枝核放入开水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。虾仁洗净，切成小块。炒饭中加入荔枝核，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。最后加入虾仁，继续翻炒即可。
3. 荔枝核鸭汤
将荔枝核放入开水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。将鸭子切成小块，加入适量的葱姜爆香，加入适量的清水，煮开。加入荔枝核，焖煮10分钟，加入调料，继续焖煮30分钟，即可。
4. 荔枝核烤鱼
将荔枝核放入开水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。将烤鱼切成小块，加入适量的葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐，腌制20分钟。加入荔枝核，加入适量的清水，焖煮10分钟，收汁即可。

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