凉拌海带丝家常做法 湘菜

湘菜凉拌海带丝家常做法
配方:
- 海带丝 200 克
- 蒜末 2 小勺
- 姜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 醋 2 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将海带丝用清水浸泡 2 小时,洗净后切成细丝,入开水焯水 30 秒后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入焯好水的海带丝煸炒,翻炒均匀。
4. 加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水,翻炒至海带丝变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和海带爱好者。
注意事项:

1. 海带丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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