肉条怎么弄好吃(怎么做肉条好吃又简单)

大家好，今天给各位分享肉条怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎么做肉条好吃又简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎样做炸肉条好吃又酥
2. 香酥肉条的做法，香酥肉条怎么做好吃，香酥肉条的家常
3. 天妇罗肉条做法
4. 怎么做肉条好吃又简单

怎样做炸肉条好吃又酥

做法步骤：

1/6

所需食材：鸡胸肉1块、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、生姜3片、葱白1段、一品鲜酱油1汤匙、料酒2汤匙、盐、白胡椒粉

2/6

把鸡胸肉先切成1厘米左右的厚片，再切成1厘米左右的长条，全部切好后装盘备用

3/6

加入适量的姜片和葱段，再加入1汤匙品鲜酱油、2汤匙料酒、适量的盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，密封腌制15～20分钟

4/6

鸡胸肉腌制好以后放入玉米淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

5/6

接着把裹满玉米淀粉糊的鸡胸肉一条条放入面包糠中，有了淀粉糊的帮助，面包糠很容易就粘住了，但是不可以把鸡胸肉全部倒在面包糠里，那样会成为一大坨，很难分开

6/6

点火起锅，倒入宽油，油温5成热时转小火再放入裹满面包糠的鸡胸肉，用筷子一条条夹着往油锅中放，胸肉放入油锅中会冒出大泡泡就可以，全部放完后转中大火慢慢炸，等炸制1分钟左右再轻轻拨动它们，使其受热均匀，当鸡胸肉表面变硬定型，颜色金黄时即可捞出控油

香酥肉条的做法，香酥肉条怎么做好吃，香酥肉条的家常

【制作材料】：里脊肉400克、鸡蛋一个、玉米淀粉20克、洋葱半个

【制作调料】：盐1克、十三香2克、鸡精2克、葱10克、姜2克、香菜一根、椒盐2克

（做法和比例在最好有简单介绍）、熟白芝麻3克

【制作方法】：

1.把瘦肉

（里脊肉最好）先切成大约比筷子厚的大片，然后切成比筷子略粗的条，然后放入碗中添水然后用手不停的抓揉，给洗几遍把肉里的血水洗干净后，把水用手挤干

（这样可以去除肉的腥味同时让肉条后面能充分吸入调料的味道和蛋液）然后放入碗中.

2.然后打一个鸡蛋清再肉里边先抓1分钟左右，让肉把蛋清全部吸收进去，在依次放入1克盐、鸡精2克、十三香2克，两勺淀粉然后用手再次抓1分钟左右，充分抓匀后腌制20分钟。

3.在腌制肉条的同时，把生姜和葱切成末，把洋葱切成丝，香菜切成段备用。

4.肉段腌制20分钟后，取锅洗净烧干水分

（防止放油溅）然后放油

（大约1斤左右）烧热到6成热

（手放到离油10cm左右的位置感觉比较热，但是不烫手）开小火，把腌制好的肉条放锅里

（一定要把肉条一个一个的放，防止粘连）炸定型捞出。

5.开大火把油温烧9成热

（一般有开始冒烟手放到油锅10cm左右的位置感觉烫手），把炸定型的肉条放入复炸，把肉条炸成金黄色捞出沥干油

（注意捞出时不要关火或者关小火，因为这样做的话会让肉条把油吸进去，不但增加肉条的含油量同时由于肉条吸入油后会变得酥脆，而影响口感）。

6.锅中少许留底油

（大概5克左右）开小火，然后放姜葱末炒一下，炒香之后放洋葱翻炒。

7.洋葱炒大约7分熟后

（这样让洋葱剩余的辛辣味道和肉条充分融和），倒入炸好的肉条和香菜，放一勺椒盐关火，然后用炒锅的余温翻炒均匀。

8.出锅装盘，撒点熟芝麻

（也可以直接放锅中一起翻炒）。

天妇罗肉条做法

做好吃的天妇罗，先将面粉加水、鸡蛋、泡打粉，搅拌均匀。时蔬裹面粉，再裹一层面糊，油炸3分钟，洋葱、胡萝卜丝、包菜，裹面糊油炸2分钟，配上蘸料即可。具体制作步骤如下：

1、倒入低筋面粉，加水，鸡蛋，泡打粉，搅拌均匀。

2、时蔬裹上面粉。

3、再裹一层面糊。

4、热油下锅。

5、油炸2到3分钟。

6、放入洋葱、胡萝卜丝、包菜，裹上面糊。

7、夹住油炸2分钟。

8、萝卜戳成丝，沥干水分。

9、加料酒、酱油，放入胡萝卜丝，做成蘸料。

10、天妇罗成品。注意事项：1、天妇罗制作时，挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。2、炸制天妇罗，芝麻油和色拉油的比例为20：80，是比较合理的用油比例。

怎么做肉条好吃又简单

肉条是一道美味的家常菜，下面是制作肉条的简单做法：

材料：

-猪肉300克

-面粉50克

-淀粉50克

-鸡蛋1个

-姜末适量

-葱花适量

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将猪肉切成细条状，加入适量的盐、料酒和姜末，腌制10分钟。

2.在一个大碗中加入面粉、淀粉和一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。

3.将腌制好的猪肉条放入面糊中，搅拌均匀，让面糊充分裹住猪肉条。

4.在平底锅中倒入适量的食用油，烧至六成热。

5.将裹好面糊的猪肉条放入锅中，用筷子分开，煎至两面金黄色即可。

6.取出煎好的肉条，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.制作肉条时，猪肉要切成细条状，这样煎出来的肉条口感更好。

2.面糊的比例要适当，太稠会影响口感，太稀会不易裹住肉条。

3.煎肉条时，火候要适中，不要过早翻面，否则会煎糊。

4.可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、五香粉等，增加口感。

OK，关于肉条怎么弄好吃和怎么做肉条好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bZ3MO8chdzX5.html