团团菜的做法及配方

团团菜的做法及配方如下:
【材料】
- 嫩豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀,腌制 10 分钟。
3. 青红椒洗净切末。
4. 锅中倒油,加入姜末和蒜末爆香,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青红椒末继续煸炒。
6. 倒入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精和水,煮开。
7. 放入焯水后的豆腐块,煮至豆腐入味。
8. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
【适合人群】
团团菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。
【禁忌】

1. 豆腐本身含有一定的钙,过量食用会导致钙的流失。
2. 猪肉末中含有激素,过量食用会影响身体健康。
3. 青红椒中含有青红椒素,过量食用会影响食欲和消化。
【总结】
团团菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人食用。制作过程中需要注意豆腐和猪肉的用量,避免过量食用。如果对豆腐过敏或对猪肉有过敏史,建议在食用之前咨询医生。

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