湘菜豆芽粉丝家常做法

湘菜豆芽粉丝家常做法配方及做法流程示例如下:
【豆芽粉丝】
配方:
- 豆芽 100克
- 粉丝 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆芽焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入豆芽煸炒。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖,继续煸炒。
7. 加入粉丝,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟。
9. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒均匀。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 豆芽焯水时,可以加入少许盐和食用油,防止豆芽变色。
2. 粉丝泡软后,稍微用清水冲洗一下,避免粉丝老化。
3. 炒豆芽时,不要过度翻炒,否则豆芽会炒糊。
4. 加入粉丝后,要翻炒均匀,避免粉丝结块。

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