顺德菜教程配方

【顺德菜教程配方】
一、适合人群:
适合所有人群,无论是家庭聚餐、公司聚会还是朋友聚餐,顺德菜都能满足口味需求。
二、禁忌:

1. 顺德人不喜欢食用生姜和蒜,所以在制作顺德菜时,尽量不要添加这些调味料。
2. 顺德人不喜欢食用油腻的食物,所以在烹饪时,要尽量避免使用过多的油脂。
三、详细制作流程:

1. 食材:
- 猪手 1 只
- 黄瓜 1 根
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 猪手焯水:将猪手放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
3. 黄瓜切丝:将黄瓜丝用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
4. 青椒切丝:将青椒丝用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
5. 姜切片、蒜切末备用。
6. 热锅凉油:将锅烧热,放入葱姜蒜爆香。
7. 放入猪手煸炒:将猪手放入锅中煸炒至表面微黄。
8. 加入清水:加入清水,水量要刚好没过猪手。
9. 加入调料:加入料酒、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 大火烧开后转小火炖煮:将猪手放入锅中,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到猪手变得软烂。
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1. 汤汁收干:将汤汁收干,直到汤汁变浓稠,猪手变得入味。
12. 装盘:将猪手和黄瓜丝、青椒丝摆放在盘中,撒上葱花即可。
四、总结:
这款顺德菜教程配方,猪手肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美,适合所有人群食用。在制作过程中,要遵循清淡、油腻、适量的原则,这样才能让口感更加完美。

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