土豆烧猪脚家常做法湘菜

土豆烧猪脚是一道湘菜中的家常菜,以下是它的家常做法和配方:
【配方】
- 猪脚 1 只
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【做法】

1. 猪脚切块焯水煮沸去除血水后捞出备用。
2. 土豆去皮洗净切块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪脚煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,放入土豆块。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮到猪脚和土豆软烂,汤汁浓稠即可关火。
【适用人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢吃肉类的人。
【注意事项】

1. 猪脚焯水时要去除血水,否则会影响口感。
2. 土豆可以根据个人口味加入适量的白糖或盐来调味。
3. 焖煮猪脚和土豆的时间要掌握好,过度煮烂会影响口感。

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