莴笋炒鸡肉川菜的做法

川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味浓郁而闻名。今天,我们将介绍一道川菜——莴笋炒鸡肉。这道菜是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
要制作莴笋炒鸡肉,需要准备以下食材:鸡胸肉、莴笋、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油。
先将鸡胸肉洗净切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
莴笋去皮切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,捞出备用。
另起锅,放入葱、姜、蒜末爆香,加入莴笋翻炒,炒至微软。
将炒好的鸡肉块倒入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
最后,加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
莴笋炒鸡肉是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能喜欢这道菜肴。

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