饺子猪肉馅儿怎么弄好吃 怎样做白菜猪肉蟹肉馅的饺子好吃

大家好，关于饺子猪肉馅儿怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做白菜猪肉蟹肉馅的饺子好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样做白菜猪肉蟹肉馅的饺子好吃
2. 闫老一秘制水饺馅调料
3. 肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些为什么
4. 腌猪肉馅怎么才好吃

怎样做白菜猪肉蟹肉馅的饺子好吃

感谢网友的邀请，关于蟹喂的饺子怎么做好吃？其实就是海鲜类的饺子。

饺子面皮都可以在市场买到，蟹仁，虾仁，海鲜类的饺子营养蛋白成份都很高，特别是蟹仁，虾仁本身就是纯天然香料，做成饺子，饺子都涨价了，能不好吃吗？下面我简单的给大家介绍几种常见的饺子，让不会做饺子的朋友晚上亲自动手包一回饺子，记住这个特殊的节日『冬至日』，自己做的放心吃。

一、蟹味的饺子

用料:猪大腿肉一斤，鸡蛋两个，大白菜一颗，蟹仁100克左右，耗油适量，姜末葱花少许。饺子皮半斤

步骤:1.把猪肉剁成肉末备用。

2.白菜切碎成丁，炒熟，备用。

3.蟹黄剁碎备用

4.把鸡蛋，生抽，耗油，盐油搅拌均匀备用

5.把以上所有备料倒在一块儿，搅拌均匀，这样蟹仁馅料就包好了

6.捏一张饺子皮平放在手里，用筷子把蟹仁陷挑起放在饺子皮中央

7.在大拇指虎口最低端把饺子皮均匀封口，呈月牙状即可，饺子就包成了，同样步骤把馅料包完别浪费了。也可以在淘宝上买个包饺器，这样新手也可以简单快速包好了

8.把锅里加入开水和油，加入少许盐不粘锅，把饺子倒入锅里即可煮了，

注意，如果饺子熟了会漂浮在锅面，这时就可以用碗捞起来吃了。水饺子基本都是这样一个过程，只是配料馅换一下就OK了。

二、飘香虾仁蒸饺

这类蒸饺是饭店面食馆常做的饺子，口感润滑，香气四溢，吃饺子的客户一到门口就闻到了香味，马上就有食欲感，恨不得马上吃到肚子里。

馅料:生虾，鲜酱油，植物油，芝麻酱，盐，油，姜末，白胡椒，蒜末，香菜

饺子皮:小麦粉，玉米淀粉，开水，油

做法:1.和面皮，把小麦粉玉米粉加水油和面，

2.和好的面切成几小块，用擀面杖擀成圆饼状的饺子皮，放在砧板上撒上面粉备用。

3.把虾仁去线，剁成虾泥，放入碗中，加入调料搅拌均匀，放在桌子上面备用。

4.把虾仁去黑线，剁成泥，把馅料与虾泥搅拌均匀，虾仁馅就完成了

5.把饺子皮与馅包好，放入蒸笼里蒸十分钟即可

6.把酱油，辣椒，辣椒油，盐，芝麻酱，鸡精调好一碗沾水就可吃了！做一碗菜

三.猪肉白菜馅饺子

主料:五花肉半斤，饺子皮到市场买，白菜一颗

馅料:油适量，酱油，鸡精，料酒，花椒，十三香，葱末，蒜末，姜末

做法:白菜切碎末炒熟备用，五花肉剁成末，放入油盐酱油，花椒，料酒，香油，鸡精，十三香搅拌均匀，馅料就做好了。

用饺子皮包好馅料，捏成月牙状即可下锅了，把包好的饺子煮几分钟飘起锅面即可捞起食用。

四、鸡蛋水煎饺

各大城市近几年形成的新吃法，把包好的饺子放入煎锅里，加入两个鸡蛋，油少许，米浆适量，分别倒入锅中淹没锅底的饺子一半，即可加热，十分钟左右出锅，撒上葱花，芝麻即可出锅，用锅铲铲起装入盘子里就可以吃了。

鸡蛋水煎饺，因锅底的米浆被酪胡而出味，有着浓浓的锅巴米香和烤鸡蛋的香味，学生上班族都喜欢的独特口味！还有水煎包做法与之一样就不介绍了，都是大众口味的早餐美食。注意，煎饺最可以用冷冻的，这样就不用麻烦做了，直接调好鸡蛋米浆倒入就可以。

今天圣诞，我们要给自己美美的补一顿，煲一碗滋补的鸡汤，加入我们平时喜欢的配菜调料，最好是来点麻辣，坐下来慢慢品尝香甜可口的饺子。

喜欢美食的朋友可以关注我的头条号，我会第一时间给你回复！同时告诉朋友们，圣诞快乐！

闫老一秘制水饺馅调料

配方：猪肉500克，白菜500克，葱花适量，芹菜1把，酱油2勺，盐1勺，鸡粉1勺，生姜1块，胡椒粉适量，食用油适量，料酒1勺

做法步骤：

1、猪肉洗净切块，剁成肉泥；白菜洗净，切碎

2、放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来

3、调馅是很关键的，姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末

4、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀，白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即可

肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些为什么

大家好我是厨房里的面点师，首先感谢邀请回答这个问题，接下来面点师就给大家分享一下个人的观点，顺便给大家分享一个肉馅配方，希望对大家有所帮助吧

生馅和熟馅那个更好吃？

答:仁者见仁智者见智吧，相信经常关注面点师的朋友应该知道，面点师是在酒店做点心主管的的，所以也经常接触到不同口味的老板和客人，

但是大多数客人都比较喜欢吃生馅饺子，那么熟陷饺子就不好吃了吗？

答:也不是，面点师觉得熟陷更加适合制作包子，比如比较有名的酱香包就大部分采用熟陷来包的，

那么怎么做熟陷好吃呢？

面点师以前分享过酱香馅的配方所以就不具体说配方了，说一下大家制作容易忽略的问题，

肉馅不要太细，最好是自己买五花肉去切成小块，由于熟陷要经过煸炒还要经过熟制过程，肉馅太细对于口感不是很好

做熟陷味精一定要后放，因为味精经过长时间加热会让鲜味流失，所以需要快要出锅的时候放即可

盐也要最后放，因为馅料里面有酱和酱油都是带有咸味的，所以一定要在快出锅的啥时候尝一下味道然后根据自己口味去添加

那可能还有人问，你不是说有酱香陷的配方吗？按那个去做不就好了

答:配方只是给大家一个借鉴，其他不说就拿熬制熟陷的火候就是一个问题，大家都知道火大了汤烧的快，同样味道也就重了，火小了肉熟了汤还剩不少，同样味道也会清淡一些

生馅怎么制作？

答:面点师已经分享过好多肉馅配方了，基本上都是万能肉馅配方，今天面点师给大家分享的配方和以前的不一样，更加接近家庭做法，希望对大家有所帮助吧

刀剁肉馅一斤，鸡精5.7克，盐5克，味精5.5克，十三香2克，一品鲜20克，香油10克，葱花一两左右，姜沫30克左右，水180克，色拉油100克

制作过程:

1、把买回来的肉用刀剁成肉馅

(不要太细，细了没有口感)

2、把葱姜洗净用榨汁机加入配方里的水榨成汁备用

3、把剁好的肉馅放入盆里加入葱姜汁搅拌均匀然后加入盐，味精，鸡精，十三香，酱油搅拌均匀然后加入香油色拉油搅拌均匀即可

小贴士:

这个配方做出的馅有些偏咸，所以可以适量添加自己喜欢的蔬菜或者减少盐的用量

可能有朋友会说味精不安全

(虽然专家已经为味精辟谣过了)，但味精确实是至今为止提鲜最好的调味品

结语:

想知道更多的点心配方和肉馅配方，大家可以去看一下面点师以前写的文章，大多都是商用做法

腌猪肉馅怎么才好吃

材料：半肥瘦猪肉，霉香咸鱼调料：姜，酱油，鱼露

（没有鱼露的话可以免掉）做法：

1、新鲜半肥瘦猪肉去皮，切片，猪肉切片要大小适中。

2、取两块霉香咸鱼出来切小块3、切好的猪肉加入酱油

（主要为了调色，不然肉太白不好看）和靓鱼露拌匀，没有鱼露的话只加酱油亦可。然后再把咸鱼块一起加入腌制。腌制约3、4个小时。4、腌制好之后，表面铺上些姜丝上锅蒸。蒸10分钟左右熟透即可。菜式特点：咸香可口，肥而不腻材料：新鲜茶树菇，猪瘦肉，蒜调料：盐，生抽，生粉，料酒做法：1、瘦肉切片，加生抽、少许盐及生粉腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。

3、炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅，炒茶树菇，炒时加适量盐。

4、炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内，尽量不要炒出汁水，这样吃起来既香又嫩。茶树菇很快就熟，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味，即可起锅。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精了。菜式特点：爽滑可口，味道鲜美材料：猪肉，冬菇，木耳调料：生抽，盐，生粉1、用水将冬菇和木耳泡开，然后和猪肉一块剁。2、加生抽、盐、生粉拌匀。然后上锅蒸。3、蒸上10分钟左右，熟透即可。菜式特点：鲜香开胃，易于消化材料：猪骨，胡萝卜，玉米，瑶柱调料：盐做法：1、胡萝卜，玉米切好，瑶柱用水稍微泡一下，猪骨洗净备用。2、将所有原料放进汤锅，加水，大火烧开，然后文火煲上3～4个小时。3、加盐调味后即可饮用。调味只需要加盐，由于加入了瑶柱，整锅汤会非常的鲜美甘甜，无需加入味精了。本汤特点：清甜，鲜美。在广东老火汤中，加入玉米、胡萝卜

（有时还可以加入荸荠）所煲的猪骨

（或者猪肉）汤称为“清补凉”，是夏日消暑解乏，健脾醒胃的特色家常老火靓汤。简单易做，健康美味，非常适合一家老少饮用。材料：烧乳猪，豆卜

（做之前先用水浸泡一下让豆卜稍微软一点），姜，葱，蒜调料：柱候酱

（味道有点像甜面酱），油做法：1、在沙锅里加入一点油，烧热，加入葱、姜、蒜和柱候酱，搅拌一下。2、加入豆卜，搅拌一下，然后盖上盖焖，让豆卜入味。由于豆卜之前浸过水，因此不需要再加水焖了。3、然后加入乳猪，搅拌均匀，盖上盖继续焖。由于加入了诸侯酱，所以不需要再加酱油和盐了。4、焖一会儿，等豆卜和乳猪都充分入味，就可以了，最后加上几根葱段。菜色特点：香浓，美味材料：丝瓜，瘦肉，蒜头调料：生抽，油，盐，料酒，生粉做法：1、丝瓜去皮切成块备用，猪肉切片用生抽、盐和生粉腌制。2、起油锅，待油热后炒肉片，大火快炒，炒个8、9分熟即可。将肉片盛出备用。3、再起油锅，爆香蒜头，然后加入丝瓜翻炒。炒时加一点盐调味。4、盖上盖再焖一会儿...

5、然后加入刚才炒好的肉片一起炒。炒一下即可。起锅前加一点点料酒增加香味。菜式特点：丝瓜清甜，肉片嫩滑材料：春菜，猪肉，姜，葱头，香菜，虾干调料：油，盐，生粉，鸡精做法：1、春菜洗净摘好备用；猪肉剁烂，剁时加点葱头、姜一起剁，然后加盐和生粉调匀，搓成肉丸。2、用沙锅煮一锅水，加入虾干，鸡精，少许油一块煮。3、水开了，就把肉丸子放进去煮，煮得肉丸子浮起来了，肉丸就熟了。4、煮肉丸的同时，切一点香菜粒，然后加入生抽和少许熟油，这就是待会儿吃菜时的蘸料了。5、肉丸煮熟了，就把春菜放进去一块煮，加少许盐调好汤的味道。春菜比较容易熟，以菜梗开始变软为煮好。菜梗一软，就可以关火了。菜式特点：春菜清甜，肉丸香滑材料：莲藕，猪骨，蜜枣，章鱼干调料：盐做法：1、猪骨洗净，烧点开水，将猪骨稍微煮一下，去掉其腥味和血水。莲藕刮一下皮洗净切块。2、章鱼干用水浸泡一下，切块备用。3、用高压锅装一锅水，将莲藕猪骨蜜枣章鱼全部扔进去，盖上盖用大火煮。待高压锅开始响之后，转中小火，让高压锅保持“哧哧”响，再煮上20～30分钟。4、煲好之后再加盐调味

（千万不要在煲汤的时候加盐，要煲好了再加）。由于放入了章鱼，这道汤很鲜的，不需要加味精。吃的时候，将猪骨、莲藕、章鱼捞出来，直接蘸酱油吃，很香的。菜式特点：健脾开胃、补中益气、养血健骨、滋润肌肤

好了，关于饺子猪肉馅儿怎么弄好吃和怎样做白菜猪肉蟹肉馅的饺子好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/biLHU7apy55f.html