红烧牛腩炖萝卜湘菜做法

红烧牛腩炖萝卜是湘菜中一道经典菜品,具有浓郁的牛肉香味和甜美萝卜的味道。以下是红烧牛腩炖萝卜的做法:
材料:
- 牛腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切成块状,萝卜切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入牛腩煸炒至变色,加入料酒,煮至牛腩香味挥发。
4. 加入清水,水量以刚好没过牛腩为宜。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,继续煮5分钟,再加入鸡精调味。
6. 加入萝卜,继续煮10分钟,直到牛腩和萝卜软烂。
7. 最后,加入适量的香菜末即可。
这是一道简单而美味的红烧牛腩炖萝卜的做法,希望你能够喜欢。

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