粤菜小角瓜做法

粤菜小角瓜做法
小角瓜是一种常见的蔬菜，常见于粤菜中。它口感清脆，味道鲜美，是餐桌上的常客。下面是小角瓜的一种做法，供您参考。
材料：
- 小角瓜 2 根
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将小角瓜洗净，切成约 2 厘米厚的片。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜头煸炒出香味。
3. 将切好的小角瓜放入锅中，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
4. 炒至小角瓜变软烂，加入适量的清水，焖煮 5 分钟左右。
5. 收汁，起锅。
小角瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 C、纤维素和多种矿物质。它能够促进肠道蠕动，帮助消化，同时还能够提高人体免疫力。在粤菜中，小角瓜常常作为一道凉拌或炒菜使用，味道鲜美，营养丰富，是您餐桌上不错的选择。

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